Största regionen för produktion av kvalitetsvin, men också den största producerande regionen totalt i Italien.

Venetien är en stor vinregion med stor vinproduktion. Stora områden som består av bördiga slätter, framförallt närmare Medelhavet. Längs floddalarna sker större delen av vinodlingarna ändå upp mot Alperna. Det är just floddalarna som för med sig ljumma medelhavsvindar som gör alpområdena odlingsbara. Här finns förstås en hel del vulkanisk jord, men även här är det generellt varierande jordar.

Glera, druvan i storsäljaren prosecco, står för nästan en fjärdedel av odlingarna i regionen.

Vitvinsdruvan med Soave med druvan garganega står för 14% i denna jätteregion.

Valpolicella, regionens mest kända vinområde har också några varianter – Amarone, Ripasso och Recioto della Valpolicella.

Metoden att torka druvor har använts i århundraden i både Valpolicella och Soave i Venetien.

Passito är en metod inom vintillverkning. Det är både namnet på metoden och på vinet som tillverkas enligt metoden. Efter druvskörden låter man druvorna torka något på speciella mattor.

 Amarone har numera en hög status i vinvärlden på grund av sin kraft och fyllighet. En kraft som kan göra den svårkombinerad med många varmrätter.

Viktigaste vintypen i området är prosecco som kan tillverkas under flera olika DOP.

Om jäsningen avbryts kallas vinet Recioto.